北の暖暖

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究極の素材が量をハイグレードに

オホーツクの海は世界3大漁場の1つであり、厳寒の海で育った魚介や寒暖の差が大きい地で身を結んだ創作物。
これらの食材が豊富にそろったオホーツクの大地に、もっと人々が集まり食を囲みながら語らいの時間を満喫してもらいたい。
そして山海の幸が織り成す旬の味覚こそ、贅の真骨頂(ぜいのしんこうっちょう)という事を感じてほしい。
オホーツク地方ならではの、旬を大切にした食材をふんだんに取り入れ、素材が持つ味わいが一層ひきたつよう趣向を凝らした独創的な料理と、お客様の表情がほころぶくつろぎの時間を心からのおもてなしをもってご提供致します。