北の暖暖

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レストラン

こだわりの食材について

オホーツクは日本食材の宝庫

カニ、ホタテ、鮭、ホッケ、そしてメロン ジャガイモ、アスパラ、とうもろこしとあらゆる北海道を代表する食材がここにある。 作る楽しみ、食べる楽しみ、食べてもらう楽しみ、すべてが新鮮で美味しいものだから。

海の食材

毛ガニ

オホーツクの味覚の代表選手。海明けを迎える春が一番

北海シマエビ

オホーツクの夏の味覚。7月初めから約1ヶ月の漁期が旬

ホタテ

一年を通してうまい。サロマ湖産が有名

大地から

農園のとうもろこし

農園の有機玉ねぎ

農園で育成中のサフォーク種